Kerstmis
2017 is aan de gang. Ik heb wat te eten kunnen maken en wat te drinken kunnen
kopen. Er schijnen zat mensen te zijn die dat niet kunnen doen. In Nederland
niet en zeker in verre buitenlanden
niet. Nou is het niet zo bijzonder wat ik eet met Kerst. Ik ga pompoensoep maken
of beter gezegd ik heb het al klaargemaakt. Samen met mijn vriendin. Zij houdt
helemaal niet van koken maar ze is me hierbij kranig van dienst geweest. Ik
hoef het eigenlijk allemaal hier niet op te schrijven want je kan het net zo
goed googlen maar ik schrijf het toch maar op wat je zoal nodig hebt voor
pompoensoep.
Je begint
met twee peervormige pompoenen (gewone ronde mag ook, hoor) een ui en een
knoflook van hun schil te ontdoen en samen met lente-uitjes en een Spaans pepertje
in kleine stukjes te snijden. Dan ga je spekjes samen met stukjes varkensvlees
bakken en vervolgens daar de stukjes ui, knoflooksnippers peperringetjes aan
toevoegen.
Dan twee liter
kippenbouillon erbij en daaraan de stukjes pompoen toevoegen en aan de kook
brengen. Tenslotte doe je spaghetti bij de soep en kook de spaghetti mee tot ze
beetgaar is. Breng de soep op smaak met zout en peper en roer slagroom en ringetjes
lente ui erdoor. Strooi als laatste de bieslook over de soep.
Voor wie
denkt: dit is retelekker, dit wil ik ook eten, die moet kijken op google bij: ‘Caribische
pompoensoep’.
Voor dat je
er aan begint: neem een heel grote pan; de mijne was bijna te klein.
Als toetje
had ik allereerst bedacht: stoofperen. Ook hier geldt: weer is het allemaal te
vinden op Google.
Hierboven
schreef ik het al mijn vriendin heeft een broertje dood aan koken maar aan deze
kerstmaaltijd heeft zij haar onvoorwaardelijke medewerking gegeven: ze heeft maar
liefst een kilo Giesser Wildeman met een dunschiller dun geschild en de Wildemannen in vieren gedeeld en de
klokhuisjes er uit gesneden.
Dat was toch
mooi het meeste werk voor de stoofperen. Er moest vervolgens nog bessensap,
suiker, kruidnagels en laurierblaadjes aan toegevoegd worden alvorens het mengsel
op het vuur gezet kon worden. Stoofperen moet je een uur lang koken en dan
worden ze zo lekker als ze bij ons geworden zijn. Ook dit recept van stoofperen
is makkelijk te vinden op google. Zoek naar ‘Stoofperen’
Kerstmis zou
kerstmis niet zijn als we niet bedacht hadden dat we, lekker decadent, twee
soorten toetjes zouden nemen. Het tweede toetje is de stragiatella-variant van
Cornetto. Cornetto is te koop in elke supermarkt voor niet al te veel geld.
In feite
hoort dit onder het hoofdstuk ‘overeten’ en ook al wordt al te makkelijk
gezegd: ‘het is toch maar eens per jaar’ blijft het iets te maken hebben met ‘geen
rekening houden met de ander’ die het minder heeft dan jij. Want als je je
werkelijk realiseert dat er anderen zijn die het minder hebben dan jij, dan eet
je geen twee toetjes maar dan doneer je bijvoorbeeld aan een goed doel, waar
zij die het minder hebben, profijt van
hebben. Of je nodigt eens keertje iemand aan je kerstdis uit om samen met jou
al dat lekkers te eten. Dit alles onder het bekende motto: ‘gedeelde smart is
halve smart’.